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Bien manger pour ne pas tomber malade

 

L'hiver arrive, c'est le moment de faire le plein de vitamines pour renforcer nos défenses. Retrouvez‐les dans votre panier de courses ! 

Le plein de vitamines. 
Pour renforcer le système immunitaire contre l’hiver, rien de tel que les vitamines ! Nos meilleures amies : les vitamines A et C. On les retrouve naturellement dans les fruits comme les kiwis, fraises, goyaves, les agrumes ainsi que dans les légumes. Les légumes ayant par contre tendance à perdre leurs vitamines à la cuisson et au fur et à mesure de leur conservation, on les consommera donc crus ou cuits à la vapeur et le plus frais possible. N'oubliez pas les jus et les salades de fruits à déguster dès le petit déjeuner, en particulier s'ils sont aux agrumes (orange, pamplemousse, clémentine) dont la pleine saison se situe en hiver. 

Les bonnes graisses.
Pour l’hydratation de la peau, les huiles de tournesol, olive et colza sont parfaites. Riches en vitamine E, elles résistent bien à la cuisson et protègent l’épiderme des dégâts du soleil. Le rythme : 2 cuillères à soupe par semaine en alternant les 3 huiles. 

Pour une peau souple et une bonne vue, on adopte le beurre ! C’est la principale source de vitamine A de l’organisme, autant ne pas s’en priver. Le rythme : 10‐20 g par jour, cru sur du pain ou des légumes pour conserver ses vitamines.
 
Le plein d’oméga3.
Ces bonnes graisses se cachent partout dans votre liste de courses, pour ne pas les rater on privilégie : ‐ Les huiles végétales : le colza (le plus riche), noix, soja et germe de blé. ‐ La mâche, les épinards, la salade. ‐ L’oie, les gibiers, les escargots. ‐ Les poissons gras (saumon, sardine, hareng et maquereau). On les prend frais ou en conserve. ‐ Le surimi car il est composé de filets de poisson, huile de colza et oeufs. ‐ Le jaune d’oeuf. ‐ Le lait de vache et le beurre lorsque la vache a été nourrie au naturel.
 

Pensez Marque Repère

 

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Pur jus d'orange sans pulpe - 1 l Pavés de saumon x 2 - 300 g Filets de sardines à l'huile d'olive - 100 g Filets de maquereaux citron olives - 176 g Huile de colza - 1 l

 

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