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Guide d'achat

Guide d'achat

Choisir une friteuse - Guide d'achat - E.Leclerc ANGERS

Friteuse_Article_image_w320_h248.pngQuelle friteuse électrique choisir ?

Avec une friteuse, vous allez pouvoir concocter frites, beignets, churros, nems ou acras pour régaler toute la famille. Et, bonne nouvelle, il en existe même qui fonctionnent sans huile !
 

 

Des friteuses avec ou sans huile ?

  • Les friteuses avec huile : ce sont les modèles classiques. Les pommes de terre (ou autres aliments) sont plongées dans un bain d’huile. Vous trouverez des modèles dits « à zone froide » : la résistance est placée dans l’huile. Ainsi la matière grasse située sous la résistance est moins chaude que celle située au-dessus. De cette façon, les frites cuisent parfaitement mais les résidus qui tombent au fond de la cuve ne sont pas carbonisés, ce qui est plus sain et permet de changer l’huile moins souvent.
  • Les friteuses sans huile : en réalité, elles nécessitent quand même de l’huile, mais juste… une cuillerée à soupe pour le croustillant ! La cuisson se fait grâce à un système d’air chaud pulsé et brassé.
     

Des friteuses sans odeur ?

L’odeur, c’est ce qui conduit beaucoup d’entre nous à renoncer aux fritures ! Pourtant, aujourd’hui, il existe des friteuses vraiment sans odeur. Elles sont fermées et le couvercle est équipé d’un filtre à charbon actif, en mousse anti-odeur ou en carbone. Selon les modèles, celui-ci doit être changé toutes les 20 à 80 utilisations. Lisez bien la notice.
 

Quelle taille choisir pour sa friteuse ?

Tout dépend bien sûr de la taille de votre famille. Sachez, avant tout, qu’on compte de 150 à 200 g de frites par personne. Vous trouverez des appareils offrant la possibilité de cuire jusqu’à 1,8 kg de frites en même temps (modèles semi-professionnels à 2 cuves). Soit la possibilité de régaler jusqu’à 12 gourmands !
Les plus petits modèles permettent de faire environ 700 g de frites en une tournée.
 

Friteuses : les « plus » qui changent tout
 

  • Le système de filtration automatique de l’huile, qui n’est utile que sur les friteuses classiques (donc, pas celles « sans huile »). Il permet une cuisson plus saine puisque l’huile reste « propre » plus longtemps. Pour être encore plus sûr(e) de vous, optez pour un modèle avec indicateur de changement d’huile.
  • Le minuteur qui permet d’éviter les oublis et les frites carbonisées !
  • Le bac à huile amovible et passant au lave-vaisselle pour un nettoyage plus facile.
  • Les parois froides qui évitent les brûlures. Vraiment utile si vous avez des enfants en bas âge.
  • La poignée rotative qui permet d’égoutter les frites en limitant les risques de projection d’huile bouillante.