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Le saviez-vous ?

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Les liqueurs tendance - Le saviez-vous ? - E.Leclerc ATOUT SUD

Connaissez-vous les liqueurs tendance ?320x248_liqueur_image_w320_h248.png

 

À base de menthe, de café, de rhum et coco, de fruit de la passion…, les liqueurs dites « modernes » - par opposition aux liqueurs traditionnelles comme, par exemple, le triple sec à base d’orange - sont très tendance. Et, bien sûr, à boire avec modération.

 

Les différentes liqueurs modernes

Les liqueurs sont des boissons alcoolisées non fermentées obtenues par un mélange d’alcool ou d’eau-de-vie, de sucre et d’aromates. Ces arômes peuvent être du café, de la pomme verte, de la menthe verte, de la banane verte ou d'autres fruits tropicaux. Il existe aussi des liqueurs à base de rhum et d’un fruit comme la noix de coco, la mangue ou le fruit de la passion, ou encore à base de whisky et de lait (crème de whisky).
Leur degré alcoolique avoisine les 15 à 20% : elles rentrent donc, dans leur grande majorité, dans la catégorie des alcools doux.
Ces liqueurs se consomment bien fraîches sur de la glace pilée : seules en digestif, donc à la fin des repas, ou en cocktails à l’apéritif. Certaines, comme la liqueur de café ou la crème de whisky, sont également utilisées dans la réalisation de desserts.

 

Des idées de cocktails à base de liqueurs

  • Avec la liqueur de menthe verte

•    2 cl de cognac et 2 cl de liqueur de menthe sur des glaçons ;
•    4 cl de liqueur de menthe, 1 cl de jus de citron vert, 2 cl de crème fraîche fouettée ;
•    2 cl de liqueur de menthe, 3 cl de téquila, 2 cl de jus de citron ;
•    2 cl de liqueur de menthe, 2 cl de vodka, 2 cl de limonade.

 

  • Avec la liqueur rhum-coco

Des recettes à réaliser sur un lit de glace pilée en mettant les ingrédients dans l’ordre :
•    1 dose de liqueur rhum-coco et 3 doses de jus de pomme ;
•    3 doses de jus d’ananas et 1 dose de liqueur rhum-coco ;
•    2 doses de jus de litchis, 3 doses de jus d’ananas, 1 dose de liqueur de fraise et 2 doses de liqueur rhum-coco ;
•    1 dose de liqueur rhum-coco et 3 doses de cola.

 

  • Avec la crème de whisky

•    2 cl de whisky, 3 cl de crème de whisky, 1 cl de liqueur de menthe verte (versez dans l’ordre sans mélanger) ;
•    2 cl de crème de whisky, 5 cl de café et de la mousse de lait ou de la crème chantilly ;
•    2 cl de crème de whisky, 10 cl de chocolat chaud ;
•    5 cl de crème de whisky, 4 glaçons, 1 cuillerée à café de cacao amer (mixez le tout).

 

  • Avec la liqueur de café

•    1 boule de glace à la vanille, 20 cl de café froid, 1 cl de liqueur de café, 5 cl de crème chantilly ;
•    2 cl de liqueur de café, 5 cl de vodka, glaçons ;
•    2 cl de liqueur de café, 2 cl de vodka, 4 cl de rhum blanc, 8 cl de jus d’orange ;
•    1,5 cl de liqueur de café, 1 cl de vodka, 1 café ;
•    1 cl de sirop d’orgeat, 4 cl de jus de cranberry, 3 cl de vodka, 4 cl de liqueur de café (à mettre dans un shaker).

 

  • Avec la liqueur de pomme

•    6 cl de whisky, 3 cl de liqueur de pomme ;
•    6 cl de vodka, 3 cl de liqueur de pomme.


L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.