|
|
| |
 Retour
aux Guides conso |
|
| |
 |
    |
 |
| Augmentez votre consommation de fruits et légumes sous toutes leurs formes. Crus, uits, nature, frais, surgelés et même en conserve… nous devons prendre l’habitude de manger au moins cinq fruits et légumes par jour. Le meilleur moyen d’y parvenir est de faire des repas structurés et de remettre les entrées au goût du jour.Crudités, gaspacho, salades diverses permettent de caler l’estomac et nous évitent de nous précipiter avidementsur le plat principal généralement plus calorique. |
|
 |
 |
>> Pour leur conserver un maximum de bienfaits,
vous éviterez de laisser tremperles légumes et les salades dans l’eau car les vitamines sont fragiles, notamment
la vitamine C qui se dissout même dans l’eau froide.
Après un lavage rapide, faites-les cuire de préférence en autocuiseur ou à l’étuvée.
>> Si vous manquez de temps pour faire un vrai marché et éplucher vos légumes,
pensez aux surgelés. La congélation ne dénature ni les vitamines ni les minéraux. Quant aux conserves longtemps boudées, elles ont évolué. Et les méthodes actuelles de conservation utilisent un temps de chauffage très court mais à haute température, qui préserve les qualitésnutritionnelles et gustatives. |
 |
>> Le PNNS, Programme national nutrition santé du gouvernement, recommande d’augmenter l’apport
en glucides complexes (pain, riz…), de ne pas donner
de limite dans la consommation de glucides simples (produits laitiers, fruits et légumes) et de réduire de
25 % la consommation de glucides simples ajoutés
(sodas, pâtisseries, confiseries, chocolat, desserts
sucrés…).
>> Les emballages, aujourd’hui, ne précisent que très rarement la quantité de ces glucides simples ajoutés. Quand l’information existe, elle prend souvent la forme
d’une myriade de dénominations : caramel, sirop de glucose, sirop de fructose, sirop de maïs, amidon…
Et il est très difficile pour le consommateur de se repérer
et de privilégier une alimentation équilibrée.
Or, une consommation excessive de glucides simples ajoutés, notamment sous la forme de boissons, serait
en cause dans le surpoids des enfants et adolescents.
Exigeons de la part des industriels des informations
claires sur les emballages ! |
 |
|
|
|
|
| |
 |
|
|
