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Le bio, c’est quoi déjà ?

 

Depuis quelques années, il envahit les étals de votre supermarché, est ardemment défendu par les champions de la protection de l’environnement et votre cousine ne jure plus que par lui…Mais en fait, le bio, c’est quoi ? Rappel de définition d’une catégorie de produits qui attire de plus en plus de Français.

 

Un mode de production respectueux de l’environnement et de votre santé

 

Avant toute chose, l’agriculture biologique est un mode de production et de transformation respectueux de l’environnement, Tout fruit, légume ou céréale labellisé bio (lien vers article sur les labels) a été cultivé sans produits chimiques de synthèse ni OGM (organismes génétiquement modifiés). C’est-à-dire que les agriculteurs bio n’utilisent pas de pesticides chimiques de synthèse ni d’engrais minéraux, favorisant la rotation des cultures et l’usage d’engrais organiques.

 

Des animaux élevés dans la transparence et le respect

 

Les animaux dont sont issus le lait, les œufs ou la viande bio, sont élevés dans le respect du bien-être animal. Ainsi, pour recevoir le label bio, l’élevage hors sol est interdit, les animaux ont obligatoirement accès à l’extérieur et les ruminants pâturent dès que les conditions le permettent. La nourriture des animaux respecte les règles de l’agriculture biologique et le gavage est interdit. Le label bio limite la densité et la surface des bâtiments abritant les animaux en fonction des espèces. Enfin, les traitements hormonaux sont interdits et l’usage d’antibiotiques est limité.

 

Des produits régulièrement contrôlés à tous les stades

 

Tout au long de la filière, du producteur au distributeur, les pratiques sont régulièrement contrôlées (au moins une fois par an) par des organismes agréés. Le règlement bio impose des exigences de traçabilité spécifiques pour les produits biologiques tout au long de la chaîne. C’est pourquoi E.Leclerc s’engage à soutenir le développement de filières bio en vous proposant davantage de gammes de produits bio, plus sains pour votre santé et l’environnement, et cela, à prix maîtrisés.