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Œufs, viandes, légumes, huiles… Qu’est-ce-qui est bio ?

 

Parce que vous êtes de plus en plus nombreux à vous intéresser à une alimentation Bio, 
de nombreux produits alimentaires répondent au cahier des charges très strict de la certification bio.
Mais qu’est-ce qui est bio dans un produit bio ? Décryptage selon les catégories de produits.

 

Les fruits, les légumes et les céréales

 

Ils constituent la base de notre alimentation et de celle des animaux que nous consommons et c’est bien souvent d’eux que découlent la certification bio d’autres catégories de produits. Pour rappel, les céréales, fruits et légumes bio sont issus de l’agriculture biologique qui exclue l’utilisation de produits chimiques de synthèse et d’OGM.

 

Les huiles

 

Les huiles végétales bio (olive, noix, colza, pépin de raisin, tournesol…) sont fabriquées à partir de fruits et de céréales cultivés selon les règles de l’agriculture biologique. C’est à dire sans utilisation d’engrais organiques, de désherbant ou de produit phytosanitaire chimique.

 

La boulangerie

 

Votre pain bio est réalisé sur place à partir de farine bio. Au moins 95% des ingrédients agricoles doivent être labellisés par le label bio européen. Ainsi, les 5% d’ingrédients agricoles non bio pouvant être incorporés dans un produit bio sont soumis à des restrictions : ils doivent être listés dans le règlement bio (ingrédients non disponibles en bio) ou autorisés par la DGPE La liste des ingrédients est disponible sur l’étiquette et les ingrédients biologiques sont identifiés.

 

Œufs, viandes et charcuterie

 

Les œufs, les viandes et leurs dérivés (charcuterie) certifiés bio sont issues de pratiques d’élevage respectueuses du bien-être animal. Celles-ci excluent l’élevage hors sol, les traitements hormonaux, le clonage et le transfert d’embryon.. La nourriture des animaux est obtenue suivant les règles de l'agriculture biologique., La  santé  des  animaux  est  axée  principalement  sur  la  prévention, le traitement avec des médicaments vétérinaires allopathiques chimiques de synthèse est limité.

 

Les poissons et crustacés

 

Les poissons certifiés bio proviennent de productions aquacoles biologiques soucieuses du respect de l’environnement et du bien-être animal. Les sites d‘élevage sont contrôlés avant d’être habilités selon des critères précis (impact sur l’environnement, analyse de l’eau, de l’oxygénation des bassins…). Les poissons et crustacés bio reçoivent une alimentation bio adaptée à leur espèce et leurs conditions d’élevage, d’abattage et de transport sont respectueuses.

 

La crèmerie

 

Les produits laitiers bio sont issus de lait bio collecté indépendamment auprès de producteurs respectant les règles de l’élevage biologique. Avant d’être transformé, le lait est analysé pour vérifier que son taux de contaminants agricoles ne contrevient pas aux normes biologiques. Enfin, de nombreux additifs sont interdits dans la fabrication de produits laitiers bio tels que les conservateurs, arômes de synthèse ou colorants.