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Conseil Pratique

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Conserver ses aliments - Conseil Pratique - E.Leclerc

Glaciere_Article_image_w320_h248.pngComment conserver ses aliments au frais ?
L'été, il est important de pouvoir mettre ses aliments au frais lorsque vous faites vos courses, un pique-nique ou que vous partez en balade. Voici toutes les solutions pour pique-niquer ou se désaltérer à la bonne température.
 

 

La glacière pour conserver les aliments au frais

Pour ne pas rompre la chaîne du froid entre le magasin et votre domicile après vos courses ou garantir un pique-nique sain quelle que soit la température extérieure, la glacière est l'élément indispensable de l'été.
L'étiquetage NF EN 12546-2 garantit que la glacière répond aux normes de qualité Afnor en termes d'isolation. Plusieurs critères sont ensuite à prendre en compte en fonction de l'usage que vous en ferez.

  • La contenance de la glacière. Elle est exprimée en litres. Pour vos courses ou un pique-nique en famille, comptez au moins 20 litres. Pour le goûter de vos enfants, 5 litres suffiront. Il existe également de petits sacs isothermes épousant parfaitement la forme d'une bouteille ou d'un biberon.
  • Une glacière souple ou rigide ? Tout dépend de l'usage que vous en ferez. Pour le camping ou un pique-nique près de la voiture, une glacière rigide sera parfaite. Pour rapporter les courses du supermarché, un sac isotherme sera plus léger. Quant aux randonneurs, ils opteront pour la glacière sac à dos, très pratique. Certaines ont même des pains de glace intégrés dans leurs parois !
  • Une glacière électrique ou pas ? Les glacières ne conservent les aliments que quelques heures. Si vous êtes en camping ou que vous voyagez en voiture, vous pouvez choisir une glacière électrique qui fera office de véritable réfrigérateur. Certaines se branchent même sur l'allume-cigare de la voiture.

   
Les accumulateurs de froid : indispensables

Même de bonne qualité, une glacière ne fait qu'isoler les aliments de la chaleur pendant un temps limité. Pour augmenter ce temps, une source de froid est nécessaire. C'est le rôle des blocs réfrigérants. Ils doivent être conservés au congélateur entre deux utilisations. Prévoyez un pain de 200 g pour 10 litres de volume.
Attention cependant, même avec ces blocs, évitez de laisser votre glacière en plein soleil et n'y conservez pas vos aliments plus de quelques heures.
Par ailleurs, lorsque vous revenez des courses, sachez que les produits surgelés ne peuvent y tenir que pendant 1 h 30 maximum à une température de 25 °C (contre 30 minutes dans un sac normal).
 


Les contenants isothermes pour des boissons fraîches

Carafes, pichets, fontaines, bouteilles, mugs... Avec ces accessoires, vous pourrez conserver au frais vos boissons (vous pouvez également les conserver au chaud !). Le principe est simple : c'est celui de l'isolation. Le récipient est formé de deux parties : l'ampoule, qui contient la boisson, et la carrosserie (partie externe). Ces deux parties sont séparées par une couche d'air. L'ampoule peut être en verre ou en inox, la carrosserie en inox, en aluminium ou en plastique, l'inox présentant l'avantage d'être incassable.