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Conseil Pratique

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Barbecue entre amis - Conseil Pratique - E.Leclerc

Barbecue_entre_amis_Article_image_w320_h248.pngORGANISER UN BARBECUE ENTRE AMIS

Le barbecue est acheté et prêt à prendre ses fonctions ?  Il n’y a plus qu’à réunir votre famille ou vos amis pour l’inaugurer ! Vaisselle colorée, parasols, transats, lumières, tapas et cocktails… faites le point sur ce qu’il faut préparer pour une barbecue party réussie.

 


L’installation du barbecue

Prenez soin d’installer votre barbecue à un endroit où il sera bien stable, abrité du vent et loin de la zone d’activité des enfants.
S’il n’est pas équipé d’une tablette, prévoyez une petite table à installer à côté pour poser plats et ustensiles de cuisson.
Pour l’allumer, utilisez des allume-feux à poser sur le charbon de bois, surtout pas d’alcool à brûler, d’essence ou de pétrole. Allumez-le 20 à 30 minutes avant de faire cuire les aliments.
Si vous utilisez un barbecue électrique, arrangez-vous pour que le fil électrique ne se trouve pas sur votre passage et éloignez l’appareil de tout point d’eau.


Les accessoires du barbecue

Pour ne pas vous brûler, équipez-vous d’un set d’accessoires en acier inoxydable : spatule, fourchette, couteau, pinceau, brosse, pics à brochettes et pince.

 

Pour une jolie table

Optez pour une vaisselle colorée en carton, en mélamine ou en faïence de couleur. Elle donnera un air d’été à votre table.
Pour la nappe et les serviettes, simplifiez-vous la vie en optant pour le papier. Il existe différentes qualités : nappe en papier damassé (blanc ou couleur), papier avec un aspect tissu.


Pour une ambiance détendue

Si vous organisez le barbecue pour le déjeuner, n’oubliez pas le (ou les) parasol(s), ou une pergola qui accueillera la table, pour vous protéger du soleil. Et pour ceux qui souhaitent se détendre après en discutant ou en faisant une petite sieste, installez un petit coin détente avec transats, chaises longues et, si vous avez de la place, un hamac ou une chaise à suspendre.

Pour le soir, prévoyez des lumières pour une ambiance douce :

  • des petites bougies (à la citronnelle pour éloigner les moustiques) à placer dans des photophores ;
  • des grosses bougies à installer de façon bien stable ;
  • des guirlandes solaires à accrocher dans une pergola, un parasol, un arbre ;
  • des pics solaires à planter dans la terre ; installez-les la veille afin qu’ils emmagasinent de l'énergie dans la journée et s’éclairent la nuit ;
  • des torches en bambou à planter dans la terre ; elles s’utilisent avec de l’huile de paraffine parfumée (à la citronnelle), ou de l’huile minérale, et peuvent vous éclairer pendant plusieurs heures.


Idées gourmandes autour du barbecue

Avant le barbecue, prévoyez de la sangria ou des cocktails avec et sans alcool. Servez-les avec les classiques crudités qui se croquent facilement : bâtonnets de carottes et de concombres, radis, bouquets de chou-fleur crus… À proposer avec des petites sauces faciles et rapides à préparer : fromage blanc menthe, yaourt ketchup, fromage blanc curry…
Vous pouvez également prévoir tout un choix de délicieuses préparations à tartiner : guacamole, rillettes de saumon, de thon ou de sardines, houmous, tapenade, tzatziki, mousse de foies de volaille…

Pour un apéritif frais et tendance, pensez aux verrines, aux bouchées servies dans des cuillères et aux petites brochettes que vous préparerez vous-même ou que vous pourrez acheter toutes faites.

Pour le fromage, servez un camembert que vous aurez replacé dans sa boîte en bois et glissé dans les braises pour le laisser fondre quelques minutes.

Pour le dessert, pensez aux fruits cuits au barbecue : bananes cuites dans leur peau, brochettes et/ou papillotes de fruits à cuire au barbecue. Mais aussi aux glaces et sorbets sous toutes leurs formes : boules, mini-cônes, mini-esquimaux, petits pots… Toujours appréciés des petits comme des grands.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.