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Conseil Pratique

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Quels vins la Saint-Valentin ? - Conseil Pratique - E.Leclerc

Quels vins pour un dîner de Saint-Valentin ?320x248_vins_amoureux_image_w320_h248.png

Pour la Saint Valentin, vous avez prévu un dîner aux chandelles avec des plats délicats et réputés aphrodisiaques. Se pose alors la question du choix des vins ! Voici quelques suggestions de mariages entre mets et vins.

 

 

L'apéritif de la Saint-Valentin

champagne_avec_framboise_image_w100_h150.jpgPour l'apéritif, rien de mieux que le champagne qui fait pétiller les cœurs :

- un champagne rosé sec à servir nature mais agrémenté d'une framboise au fond de la flûte,

- un champagne blanc et brut, additionné d’un peu de gin et/ou d’une liqueur : pêche, fraise, cassis, framboise, rose, lavande…

 

 

Les vins pour les entrées de la Saint-Valentin

  • Si vous optez pour du foie gras, sur toasts de pain d'épices, choisissez un vin liquoreux comme un sainte-croix-du-mont, un sauternes ou un jurançon moelleux, à moins que vous n'optiez pour un tokay gris d'Alsace aux notes fruitées.vin_et_huitre_image_w100_h150.jpg

  • Vous préférez les huîtres ? Optez pour un vin blanc sec : un gros plant, un muscadet sur lie ou, plus raffiné, un chablis.

Vous pouvez également continuer au champagne mais, si vous avez opté pour le rosé, changez de bouteille : choisissez-le plutôt brut et très sec.

 

Les vins pour les plats de la Saint-Valentin

 

Pour ce tête-à-tête amoureux, pas question de servir un plat trop lourd, aux sauces riches, préférez les produits nature, relevés d'épices, flambés ou légèrement crémés. Ensuite, tout dépend si vous êtes plutôt viande ou produits de la mer.

  • magret_et_vin_image_w100_h156.jpgCôté viande. Un magret au miel et aux épices accompagné de potiron (réputé aphrodisiaque) réveillera les sens. Servez-le avec du saint-amour, bien sûr, un cru du Beaujolais, beau clin d’œil pour ce 14 février ! Il sera également parfait avec des cailles aux raisins et à la cannelle ou des filets de porcs marinés au curry.

  • Côté poisson. Si vous servez une queue de lotte à l'armoricaine ou des Saint-Jacques poêlées, saupoudrées de safran ou servies avec une petite sauce crémée au curry et un riz basmati safrané, optez pour un gewurztraminer qui se marie parfaitement avec les épices, ou encore un chablis.

 

vin_fromage_image_w320_h248.pngLes vins pour les fromages de la Saint-Valentin

Avec le plateau de fromages, osez le champagne demi-sec, pour une touche de fraîcheur et d'originalité. Pour un accord plus classique, optez pour un vin rouge : gamay ou pinot noir.

 

 

Les vins pour les desserts de la Saint-Valentin vin__et_gateau_chocolat_image_w100_h67.jpg

  • La star de la fête des amoureux, c'est le chocolat auquel on prête des vertus aphrodisiaques. Pour l'accompagner, un vin doux comme le pineau des Charentes, le banyuls ou le Maury.

  • Envie d'épices ? Misez sur le gingembre confit qui entrera dans des recettes de soupes de fruits exotiques, de biscuits ou de macarons. Il sera délicieux avec un champagne demi-sec, un jurançon ou un gaillac doux.