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Conseil Pratique

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Boissons fruitées - Conseil Pratique - E.Leclerc

Boissons fruitées : les nouvelles saveursBoisson-fruitee-texte.jpg

 

 

Grenade, canneberge, acérola, eau de coco, goyave, mûre... De nouveaux fruits, réputés pour leur aspect nutritionnel, ont fait leur entrée dans les boissons sans alcool. On les trouve sous forme de fruits pressés, de nectars ou de smoothies. Comment vous y retrouver ? Suivez le guide.

 

 

 

 

Boisson-acerola-texte.jpgL’acérola

Qu'est-ce que c'est ? L'acérola est une petite baie rouge foncé, originaire d'Amérique latine, qui contient 40 fois plus de vitamine C que l'orange. Elle est également riche en vitamines A (bonne pour la vue) et B (excellente, notamment, pour la peau et les ongles), ainsi qu'en flavonoïdes (de très bons antioxydants).
Sous quelle forme le trouver ? On trouve rarement du pur jus 100 % acérola (sauf parfois dans le rayon Diététique). En revanche, ce fruit est souvent mélangé à l'orange ou à la pomme pour des cocktails vitaminés à base de jus concentrés.
Comment le boire ? Nature, plutôt le matin au petit-déjeuner, comme alternative au jus d'orange.

 


Boisson-canneberge-texte.jpgLa canneberge, ou cranberry en anglais
 

Qu'est-ce que c'est ? La canneberge est une baie rouge venue tout droit d'Amérique du Nord au goût acidulé. Elle est réputée pour sa richesse en antioxydants et pour la protection qu’elle offre au système urinaire.

Sous quelle forme la trouve-t-on ? Elle est proposée en boissons à base de jus concentré sucré, de canneberge seule ou mélangée à d'autres fruits rouges (framboises, fraises, cerises...). Il existe désormais une version light des boissons à base de canneberge, dans laquelle le sucre habituellement ajouté est remplacé par un édulcorant.
Comment la boire ? C'est une boisson rafraîchissante qui peut se boire nature, tout au long de la journée.

 

L’eau de cocoEau-de-coco.jpg

Qu'est-ce que c'est ? L’eau de coco est le liquide contenu dans une noix de coco. Contrairement au lait de coco qui est obtenu en pressant la pulpe, elle coule dès que l'on ouvre la noix. Son principal atout réside dans sa faible teneur en sucre et sa richesse en potassium (qui agit sur la conduction de l'influx nerveux, la contraction musculaire et l'équilibre rénal).
Sous quelle forme la trouve-t-on ? L'eau de coco est vendue en briques, car elle subit une pasteurisation flash de quelques secondes pour permettre sa conservation.
Comment la boire ? Boisson branchée par excellence, elle se boit nature à tout moment de la journée : elle est rafraîchissante, sans danger pour la ligne. Attention tout de même, elle est légèrement laxative.

 

La goyave

Qu'est ce que c'est ? La goyave est un fruit tropical de la forme d'une petite pomme, à la peau vert pâle, à la pulpe jaune, rose ou orange. Elle contient 4 à 5 fois plus de vitamine C que l'orange, et est donc parfaite pour affronter l'hiver ou commencer une cure vitalité.
Sous quelle forme la trouve-t-on ? La goyave est commercialisée sous forme de jus de fruits ou de nectar. Elle est souvent mélangée à d'autres fruits, comme la banane, l’orange ou les framboises, pour des cocktails exotiques et vitaminés.
Comment la boire ? Le jus de goyave est un compagnon original et frais du petit-déjeuner. Il peut également entrer dans la composition de cocktails pour l’apéritif avec du rhum et d'autres jus de fruits, pour un planteur par exemple.

 

La grenade

Qu'est-ce que c'est ? La grenade est un fruit à écorce venu d'Asie, en forme de pomme (on dit qu'Adam et Ève auraient, au jardin d'Eden, croqué une grenade plutôt qu'une pomme). Sa chair blanche enserre des centaines de graines rondes et rouges qui éclatent à la pression. Elle est peu sucrée mais riche en vitamine C, en potassium, en fer (contre la fatigue) et en antioxydants qui protègent nos cellules du vieillissement.
Sous quelle forme la trouve-t-on ? En jus de fruit pressé, en boisson à base de jus concentré, seule ou mélangée à d'autres fruits exotiques, ou bien encore en sirop (le fameux sirop de grenadine).
Comment la boire ? Toute la journée, c'est une boisson rafraîchissante. Elle peut entrer dans la composition de cocktails alcoolisés comme le margarita grenadine (sirop de grenadine, téquila, Cointreau et citron vert) ou sans alcool (jus de grenade, de pamplemousse, d'orange et d'ananas par exemple).

 

La mûre

Qu'est-ce que c'est ? La mûre est une baie rouge foncé que l'on trouve sur les bords de nos chemins. Elle est très riche en fer, qui fixe l'oxygène dans le sang.
Sous quelle forme la trouve-t-on ? En jus, en smoothie ou en nectar, elle est, le plus souvent, mélangée à d'autres fruits rouges. On la trouve également sous forme de crème alcoolisée.
Comment la boire ? Au goûter pour sa douceur. À noter que la crème de mûre sert à la fabrication des kirs.

 

Des nouveautés gourmandes

  • Les smoothies sont très tendance ! Vendues au rayon frais, ces boissons sont à mi-chemin entre le jus et la purée de fruits et sont des mélanges de fruits tels que mangue-orange-kiwi ou fraise-pomme-ananas…

  • Il existe des nouveaux jus de fruits et des boissons à base de jus concentrés qui sont aromatisés à la vanille, à la cannelle ou, même, au caramel, à l’image des desserts !


L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec mavec modération.