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Guide d'achat

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Quels pains choisir ? - E.Leclerc

Quels pains choisir pour vos buffets de fêtes ?

Foie gras, saumon, tarama et autres délices à tartiner s’invitent à la table de vos fêtes : mais savez-vous quel pain choisir pour vos toasts et canapés ? Voici comment s’y retrouver.

 

Quel pain pour quoi ?

POUR LE FOIE GRASPain-foie-gras-texte.jpg
Le classique, c’est bien sûr le pain de mie éventuellement brioché, juste toasté, ou encore la baguette. Mais vous pouvez également décider de sortir des sentiers battus en optant pour du pain de campagne complet ou aux graines, ou pour du pain d’épices (rayon gâteaux).

 


Pain-saumon-texte.jpgPOUR LE SAUMON FUMÉ
Au rayon pains de mie et toasts, vous trouverez des pains de seigle. Ils se marient parfaitement avec les poissons fumés agrémentés d’une pointe de crème fraîche par exemple.


 

 

 

 

POUR LE TARAMA ET LES RILLETTES DE POISSONpain-tarama.jpg
Les pains de mie complets et au seigle s’accordent idéalement avec ces recettes à tartiner.
Vous pouvez également opter pour des blinis (que vous trouverez en général au rayon frais), ou des pains d’ailleurs comme le pain pita ou les pains suédois craquants ou non.

 

 


POUR LES CHARCUTERIES 
Avec les rillettes, saucissons et chorizo, choisissez un pain au goût authentique : pain de mie façon campagne, aux céréales, aux graines.

POUR LES TAPENADES, POIVRONNADES ET AUTRES MÉLANGES À BASE DE LÉGUMES
Utilisez un pain de mie aux céréales que vous tremperez légèrement dans l’huile d’olive avant de le passer au four. À moins que vous ne préfériez des crackers à l’huile d’olive à tartiner ou des gressins à tremper dans des petits bols remplis de ces crèmes et purées de légumes (rayon apéritif ou produits italiens).

 

Pains de mie : quelles options ?

Au rayon des pains de mie, vous trouverez des variantes en fonction de vos goûts et de vos besoins.

LE FORMAT DES PAINS DE MIEpain-de-mie-texte.jpg
Pour vos toasts, vous aurez le choix entre différentes tailles de tranches :

  • des petites « spécial canapés » ou « spécial toasts », carrées ou rondes, qui vous éviteront d’avoir à recouper chaque tranche,

  • des normales ou des grandes, si vous souhaitez découper vos toasts en triangle par exemple.
     

LE PAIN DE MIE AVEC OU SANS CROÛTE ?

Pour couper de toutes petites tranches (afin de réaliser des mini-brochettes ou des bouchées façons mini-croque-monsieur par exemple), il est plus facile de choisir un pain de mie sans croûte, vous couperez ainsi plusieurs mini-canapés identiques dans une grande tranche.

LE PAIN DE MIE BIO
Qu’il soit nature, complet ou aux céréales, le pain de mie se décline de plus en plus souvent en bio. Porteurs du label AB ou du label bio européen (une feuille formée d’étoiles blanches sur fond vert), ils sont fabriqués à partir de farines issues de céréales cultivées sans pesticides.