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Feuilles de chou farcies

Feuilles de chou farcies

Feuilles de chou farcies - E.Leclerc

Chou-farci-texte.jpg

 

Plat

6 personnes

Cuisson : 35 mn

 

Ingrédients

24 feuilles de chou frisé

150 g de riz

400 g de viande de bœuf hachée

1 bouquet de persil

3 oignons

500 g de tomates concassées

Huile d’olive, sel, poivre

 

Préparation

- Plongez les feuilles de chou dans l’eau bouillante salée et faites-les blanchir 5 minutes. Égouttez-les et laissez-les refroidir. Chou-texte.jpg

 

- Faites cuire le riz dans l’eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet. Égouttez. 

 

- Pelez et émincez les oignons. 

 

- Lavez, séchez, effeuillez et hachez le persil. 

 

- Faites chauffer 3 cuillerées à soupe d’huile dans une sauteuse. Ajoutez les oignons et faites-les revenir 2 minutes sans coloration. Ajoutez la viande, le riz et le persil. Salez, poivrez et faites cuire 5 minutes en remuant régulièrement. 

 

- Préchauffez le four à th. 7 (210 °C). 

 

- Huilez un plat à four. Étalez les feuilles de chou 2 par 2 sur le plan de travail. Garnissez-les de la préparation à la viande et au riz. Enroulez-les sur elles-mêmes afin de former des pannequets. Préparation-chou-farci-texte.jpg

 

- Posez-les dans le plat, arrosez d’un filet d’huile et ajoutez les tomates concassées. 

 

- Enfournez et faites cuire pendant 20 minutes. Servez dès la sortie du four.

 

Idée +

Si vous souhaitez que les feuilles de chou soient encore plus tendres, vous pouvez les faire blanchir pendant 5 minutes supplémentaires.