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Suprêmes de pintade au champagne

Suprêmes de pintade au champagne

Suprêmes de pintade au champagne - E.Leclerc

Suprêmes de pintade au champagne et petits champignonsSupreme-pintade-champignon-texte.jpg

 

 

Pour 4 personnes

Cuisson : 30 mn

 

Ingrédients

4 suprêmes de pintade

20 cl de champagne brut

15 cl de bouillon de volaille

15 cl de crème liquide

Un peu de beurre

1 échalote

Mélange de champignons (éventuellement surgelés)

Sel, poivre, muscade

 

Préparation 

- Épluchez l’échalote, émincez-la. Faites-la dorer dans une poêle avec du beurre.

- Ajoutez le mélange de champignons. Laissez cuire 5 minutes.

- Ajoutez le champagne et la crème liquide.

- Salez, poivrez et ajoutez la muscade. Faites mijoter 15 minutes.

- Disposez les champignons dans les assiettes puis posez les suprêmes dessus. Arrosez légèrement de sauce.

- Servez avec une purée de céleri.