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Quel pain servir avec une fondue savoyarde ? - E.Leclerc

Quel pain servir avec une fondue savoyarde ?texte_painfondue.jpg

 

 

La fondue savoyarde est un délicieux plat d’hiver à base de fromages qui se déguste obligatoirement avec du pain. Quel plaisir de piquer un cube de pain au bout de sa fourchette et de le tremper quelques secondes dans la casserole en céramique ou en fonte émaillée, pour l'enrober de fromage. Mais quels fromages et quels pains choisir ?

 

Le choix des fromages pour la fondue savoyarde

Sélectionnez 3 ou 4 spécialités fromagères savoyardes, suffisamment affinées. Vous mélangerez ainsi les saveurs avec le goût fruité du beaufort et du comté, celui plus doux du gruyère ou de l’emmenthal, et la délicate saveur de noisette du fromage d’Abondance.  

 

Le choix du pain pour la fondue savoyarde

La fondue savoyarde peut se déguster avec différents pains :

- des pains artisanaux aux goûts variés : maïs, noix, raisins, lardons…, 

- de la baguette, 

- du pain de campagne.

 

Nos conseils pour du pain meilleur

Achetez votre pain la veille. 

Si votre pain est trop frais, et pas suffisamment dur pour tenir au bout de la pique à fondue, faites-le griller.

Les amateurs d’ail apprécieront des croûtons de pain rassis frottés sur une gousse d’ail.