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Quel pain pour un dîner chic ? - E.Leclerc

Quel pain pour un dîner chic ?texte_painchic.jpg

Pour un dîner chic et élégant, le choix du pain est important pour bien accompagner vos plats. C’est aussi l’occasion de surprendre vos convives avec un assortiment de pains spéciaux. 

 

Une présentation élégante : petits pains ou corbeille ?

Ne posez jamais le pain sur la table sans l'avoir coupé.

Placez en haut à gauche de chaque assiette, une petite assiette à pain garnie de pain coupé ou de mini pains de différentes sortes.

Vous pouvez aussi présenter, dans une corbeille à pain, le pain coupé droit ou en biseaux, et en tranches fines.

 

Quel pain avec quelle viande ?

Avec une viande rouge : pain au levain, pain multi-céréales, pain de campagne.

Avec une viande blanche : pain aux graines de sésame grillées, pain aux figues, pain aux graines de pavot

Avec du gibier : pain complet, pain au gruyère, pain aux céréales, pain de campagne, pain au thym.

 

Quel pain avec le poisson ?

Le pain aux zestes de citron, le pain au levain, le pain de seigle sont des pains qui s’accommodent parfaitement avec les poissons.

 

Quel pain pour quel fromage ?

Pour les fromages à pâte molle (camembert, coulommiers, livarot…) : pain aux graines de sésame noir, pain aux figues, pain au cumin ou pain de seigle

Pour des fromages persillés (roquefort, fourme d’Ambert…) : pain à l'ail, pain aux noix et raisins, pain au cumin, pain à la châtaigne, pain aux céréales

Pour un fromage de chèvre : pain aux olives.

Pour un reblochon : baguette tradition ou pain de campagne