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Quel pain servir avec une soupe à l’oignon ? - E.Leclerc

Quel pain servir avec une soupe à l’oignon ?texte_soupeoignon.jpg

Du jus de bœuf, des oignons caramélisés et du fromage fondu : tels sont les ingrédients de la soupe à l’oignon. Ce plat traditionnel, qui se sert bien chaud, se consomme avec du pain bien sec. Explications...

 

Du pain sec avec la soupe à l’oignon !

Plus votre pain sera sec et dur, moins il se décomposera une fois trempé dans la soupe. En effet, trop frais ou trop mou, il se désagrègera aussitôt plongé dans votre potage. Pour éviter cela, utilisez du pain rassis ou du pain acheté la veille.

Pour que votre pain soit bien ferme, même déjà vieux, séchez-le au four pendant 15 minutes environ à 150 °C (ou thermostat 5) ou passez-le au grille-pain

 

Pain de campagne, baguette ou croûtons ? 

- Le pain de campagne au levain : avec sa croûte craquante, sa mie compacte et son goût un peu acidulé, il se marie parfaitement avec le fromage de la soupe à l’oignon. Préparez de grandes tranches à tremper dans la soupe, passées, au préalable, au four ou au grille-pain. 

- Les croûtons de pain aillés : faites griller votre pain (blanc ou de campagne), frottez les tranches avec une gousse d’ail, puis coupez votre pain en dés.