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Quel vin servir avec le reblochon ? - E.Leclerc

Quel vin servir avec le reblochon ?texte_reblochon.jpg

Le reblochon est un fromage typique de Savoie.  Sa pâte molle à croûte lavée a une texture onctueuse et fondante. Sa saveur affirmée au bouquet aromatique intense laisse en bouche des notes gustatives de noisette et de terre. Pour le déguster, voici des idées de vins capables de le mettre en valeur. Mais, bien sûr, ils sont à consommer avec modération.

Quel vin blanc avec un reblochon ?

Privilégiez les vins blancs très aromatiques. 

Pour un reblochon encore jeune, jouez la carte de la Savoie avec un crépy (cépage chasselas) ou un apremont (cépage jacquère). 

Pour un fromage plus mûr, optez pour un bourgogne blanc comme le chablis ou le pouilly fuissé (cépage chardonnay). 

 

Quel vin rouge avec un reblochon ?

Évitez les vins rouges puissants et corsés. Préférez le fruité et le nez légèrement épicé d’un vin rouge de Savoie Chignin ou Chautagne (cépage mondeuse), un anjou ou un saumur (cépage cabernet franc). La faible acidité d’un beaujolais-villages est parfaite aussi pour apporter de la douceur à ce fromage crémeux. 

 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.