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Un plateau de fromages aux saveurs savoyardes - E.Leclerc

Un plateau de fromages aux saveurs savoyardestexte_fromagesavoyard.jpg

 

Pour une dégustation entre amis, rien de plus sympathique et convivial que de partager et découvrir un plateau de fromages composé de produits d’une seule région. Aujourd’hui, on vous emmène en Savoie

 

L’abondance 

L’abondance est fabriquée avec le lait entier des vaches de la race dite « d'Abondance ». C’est une pâte sans trous, souple et fondante au délicat goût de noisette, et légèrement salée. 

Dégustez cette abondance avec un pain de campagne aux noisettes et raisins secs.

 

Le reblochon

Le reblochon est un fromage incontournable du plateau de fromages savoyards. Produit avec du lait cru et entier d’alpage, sa pâte, couleur jaune ivoire, est onctueuse. Il est aussi reconnaissable par sa « mousse » blanche qui recouvre le grain très fin de sa croûte à la couleur jaune safranée. À la dégustation, il révèle une saveur subtile de noisette.

Accompagné d’une tranche de pain grillé, le reblochon est un régal. 

 

Le chevrotin 

Le chevrotin est fabriqué avec du lait de chèvre et a une croûte orangée légèrement couverte de moisissure blanche. Sa texture est onctueuse et laisse place à une légère odeur de chèvre avec des saveurs un peu sucrées. 

Le chevrotin s’apprécie avec un pain aux figues légèrement chauffé.

Le beaufort 

Le beaufort est un fromage qui se présente avec une croûte lisse, jaune à brun, et une pâte unie presque sans trous dont la texture ferme et souple devient fondante en bouche. Il dégage des arômes fruités.

Le petit goût de noisette du beaufort sera sublimé par un pain aux céréales ou aux noix. 

 

L’emmental de Savoie 

L’emmental de Savoie fait partie de la famille des gruyères avec sa pâte parsemée de nombreux trous de la taille d’une noix et répartis de façon régulière. Vous l’aimerez pour son goût fruité et doux et sa délicate odeur de noisette légèrement piquante au nez. 

Pour mettre en valeur l’emmental de Savoie, accompagnez-le d’une baguette tradition, d’un pavé ou d’un pain complet

 

La tomme de Savoie 

La tomme de Savoie est un fromage au goût franc, légèrement salé et acide qui se décline en différents taux de matières grasses, de la plus légère (10 % de MG) à la plus riche (au lait entier). 

Avec une tomme de Savoie, proposez du pain aux noix, aux noisettes ou aux amandes