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   Mes conseils conservation

 

 Il est important de bien suivre certaines règles pour conserver ses fromages en toute tranquillité. 

 Le fromage craint le chaud et le froid sec.

 Pour une conservation optimale et préserver leur humidité et leur saveur, nous vous conseillons de conserver vos fromages dans leur emballage

                                   d’origine.

                                   Il est aussi possible de les placer dans une boite hermétique dans le bac à légumes ou sous une cloche pour éviter qu’ils ne se dessèchent.

 

 

 

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   Mes conseils dégustation

 

  Comment servir les fromages ?

   Placez vos fromages à température ambiante 1 heure avant dégustation pour qu’ils retrouvent toutes leurs saveurs.Pour une meilleure
   présentation, pensez à couper  vos fromages pendant qu’ils sont encore frais.

 

 

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   Mes conseils dégustation

 

Votre fromager vous indique la bonne quantité pour la bonne occasion !

 

                                      Buffet ou apéritif

                                                                            30 à 40 g

                                                                   En accompagnement

                                                                                50 g

                                                                    Assiette individuelle

                                                                                85 g

                                                                            Raclette

                                                                              140 g

  

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   Mes conseils dégustation

 

  Tous les fromages ne se coupent pas de la même manière !

 

  Les fromages ronds se coupent en parts égales comme un gâteau.

                                    Les fromages pyramidaux se coupent en pointe à partir du centre.

                                    Les grands rectangles de fromages à pâte dure se coupent en tranches parallèles.

                                    La tête de moine se coupe en “fleur”.

 

Pour faciliter le service, placez les fromages durs à couper sur le bord du plateau et les fromages plus mous au milieu. Espacez-les suffisamment pour que les saveurs ne se mélangent pas.