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LES FRUITS

L’ananas

L’ananas qui appartient à la famille des Broméliacées, est, avec la banane, le fruit exotique le plus courant. Voici quelques conseils pour le choisir, le conserver, le préparer et le cuisiner avec une recette d’ananas caramélisé.

Le litchi

Le litchi est un fruit délicat et désaltérant, originaire de Chine. Voici quelques conseils pour le choisir, le conserver, le cuisiner et une délicieuse recette de salade de fruits servie avec un gâteau au chocolat.

Le pomélo

Il ne faut pas confondre le pamplemousse, originaire d’Asie, et le fruit que vous trouvez généralement en vente dans vos étals. Il s’agit en effet d’une variété hybride, appelée le pomélo, plus petite avec une pulpe plus douce. Le pomélo peut se consommer toute l’année, en entrée, en plat ou en dessert !

LES LÉGUMES

Le poireau

Le poireau est un légume que l’on trouve toute l’année. Voici quelques conseils pour bien le choisir, le conserver, le préparer et le cuisiner avec une recette de timbale de poireaux aux légumes croquants.

L'oignon

L’oignon appartient à la famille des liliacées comme l’ail, l’asperge et le lys. Il occupe une place centrale en cuisine en se glissant avec réussite dans de nombreuses préparations.

L'endive

Appelée chicon dans le nord de la France et en Belgique, l’endive est un légume que l’on trouve toute l’année au rayon légumes, vendue en vrac ou en sachet. Conseils pour la choisir, la préparer et la cuisiner, en plus de la traditionnelle recette d’endives au jambon.

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