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Gratin de poulet aux carottes et poireaux

Gratin de poulet aux carottes et poireaux

Gratin de poulet aux carottes et aux poireaux - E.Leclerc

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Pour 6 personnes

Cuisson : 1 h 25

Facile

 

Ingrédients

3 blancs de poulet

1 kg de carottes

1 botte de poireaux

35 cl de crème liquide

10 cl de lait

1 pointe de muscade moulue

75 g de fromage râpé

45 g de beurre

Sel, poivre

 

Préparation

- Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Épluchez et émincez les poireaux. Faites blanchir les rondelles de carottes et les poireaux émincés, séparément, dans l’eau bouillante pendant 5 mn. Égouttez-les. 

- Faites fondre 30 g de beurre dans une poêle. Faites-y dorer les blancs de poulet de tous les côtés à feu vif. Quand ils sont bien colorés, coupez-les en tranches. 

- Préchauffez le four à th. 5 (150 °C). 

- Beurrez un plat à gratin avec le reste de beurre. Répartissez les poireaux dans le fond du plat. Recouvrez de tranches de poulet puis de rondelles de carottes. 

- Fouettez la crème et le lait avec la muscade, le sel et le poivre. Versez le tout sur le gratin en répartissant bien. Enfournez et faites cuire 1 heure. 

- Parsemez alors de fromage râpé et poursuivez la cuisson 20 mn. 

- Servez dès la sortie du four.

 

Idée +

Pour que le gratin soit bien doré, passez-le, en fin de cuisson, quelques instants au four en position gril. Vous pouvez aussi présenter vos gratins dans des moules individuels. Dans ce cas, pensez à réduire le temps de cuisson.