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- E.Leclerc

Mieux comprendre les labels alimentaires que vous trouvez en magasin

 

Un label officiel est un label reconnu par les pouvoirs publics et les différents ministères concernés afin de promouvoir un certain niveau de qualité des produits. Ils sont contrôlés par des organismes indépendants et la loi française exige qu'ils aient un cahier des charges précis, un organisme certificateur accrédité et un certificat de conformité.

Il existe aujourd'hui de nombreux labels (officiels et non officiels) et on ne sait pas forcément ce qu'ils signifient. On vous invite aujourd'hui à mieux les connaître!

 

 

 

AOC et AOPVisuel AOC.jpgVisuel AOP.jpg

 

L’Appellation d’origine protégée (AOP) désigne un produit dont toutes les principales étapes de fabrication (la production, la transformation et l'élaboration) sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même zone géographique, qui donne ses caractéristiques au produit.

L’Appellation d’origine contrôlée (AOC) désigne des produits répondant aux critères de l’AOP. Elle constitue une étape vers l’AOP et permet une protection de la dénomniation sur le territoire français, en attendant son enregistrement et sa protection au niveau européen.

Un terroir est une zone géographique particulière où une production tire son originalité directement des spécificités de son aire de production. 

 

Ainsi, le Saint Nectaire ne peut être fabriqué selon des critères bien définis que dans une partie de l'Auvergne à partir de lait issu de la zone

 

 

AB : Agriculture biologiqueVisuel AB.jpgVisuel AB Europe.jpg

L'agriculture biologique garantit que le mode de production est respectueux de l'environnement et du bien-être animal. Les règles qui encadrent le mode de production biologique sont les mêmes dans toutes l'Europe et les produits importés sont soumis aux mêmes exigences. 

 

 

 

LABEL ROUGEVisuel Label Rouge.jpg

Le label rouge est un signe français qui désigne les produits qui, par leurs conditions de production ou de fabrication, ont un niveau de qualité supérieur par rapport aux autres produits similaires.

 

 

IGP : Indication géographique protégée  Visuel IGP.jpg

 

L’Indication géographique protégée (IGP) désigne un produit dont les caractéristiques sont liées au lieu géographique dans lequel se déroule au moins sa production ou sa transformation selon des conditions bien déterminées. C'est  un signe européen qui protège le nom du produit dans toute l'Union Européenne.

Ainsi, la Raviole du Dauphiné ne peut être fabriquée que dans le Dauphiné selon un savoir-faire local.

Autres exemples de produits: riz de Camargue, jambon de Bayonne..

 

 

STG : Spécialité Traditionnelle GarantieVisuel STG.jpg

La Spécialité traditionnelle garantie (STG) protège une recette traditionnelle.

Par exemple : le jambon Serrano, les moules de buchot…

 

 

 

PRODUIT CERTIFIE Visuel produit certifié.jpg

Le logo « CQ-Produit Certifié » garantit que l’ensemble des critères de production reprennent bien les bonnes pratiques de la filière et vont au-delà des critères standards, notamment sur les caractéristiques certifiées revendiquées. Toute la filière étant encadrée par des procédures de contrôle mises en œuvre par un organisme certificateur, le niveau de qualité est donc ainsi garanti au consommateur. L’ensemble des exigences socles sont définies nationalement puis publiées sur le site du ministère de l’agriculture après homologation. La liste des certifications enregistrées y est également publiée.

 

FRUITS ET LEGUMES DE FRANCEVisuel fruits et legumes de france.png

La signature "Fruits et Légumes de France", créée en 2015 par Interfel, l’interprofession des fruits et légumes frais, a pour objectif de mieux identifier les produits cultivés en France auprès des consommateurs. Elle permet de décliner en image la mention de l’origine du produit, rendue obligatoire en rayon par la règlementation. 

 

Fortement impliqués dans cette démarche, les acteurs de la filière ont mis en place des déclinaisons de la signature par produit, à savoir : « Pommes de France », « Tomates de France », « Concombres de France », « Abricots de France » et « Kiwis de France ». 

Ces logos s’inscrivent dans la démarche « Produits de France » commune à de nombreux produits, reconnaissable à sa forme : un pentagone tricolore.

Interfel rassemble l’ensemble des métiers de la filière fruits et légumes frais. Toutes les fonctions sont représentées : production, expédition, importation, exportation, commerce de gros, distribution (grandes surfaces, commerces spécialisés et restauration collective).

 

 

 

FAIRTRADE/ MAX HAVELAAR Visuel Max Havelaar.jpg

Ce label est le label international de commerce équitable qui regroupe des ONG et des représentants de producteurs. Il existe depuis les années 1990.

Son but : utiliser le commerce pour donner à des paysans et travailleurs agricoles de l’hémisphère sud les moyens de lutter eux-mêmes contre la pauvreté.

 

Pourquoi faut-il un commerce équitable ? 

Permettre à ceux qui nourrissent le monde de nourrir leur famille, voilà l’idée fondatrice du commerce équitable.  Aujourd’hui, 795 millions de personnes dans le monde souffrent de la faim. Près des trois-quarts d’entre elles sont des petits agriculteurs ou des ouvriers agricoles en Afrique, en Amérique latine ou en Asie. 

Bien souvent, ils ne peuvent subvenir aux besoins de leurs familles car ils sont isolés et démunis face aux mécaniques des marchés mondiaux. Ils doivent être en mesure de vendre leurs récoltes à des prix suffisamment rémunérateurs et ce sur la durée. 

 

Le commerce équitable, c’est quoi ? C’est une approche alternative, basé sur un partenariat entre les producteurs et les consommateurs, dont l’objectif est de parvenir à une plus grande équité dans le commerce mondial. 

Le mouvement Fairtrade travaille avec des organisations de petits producteurs et soutient les travailleurs agricoles travaillant dans des plantations à plus grande échelle.

 

En bénéficiant de revenus plus sûrs et plus durables, ils peuvent prendre en main leur avenir et investir collectivement dans des projets pour améliorer leurs conditions de vie et celles de leur communauté : éducation, santé, développement économique…. 

 

 

 

VIANDE BOVINE FRANCAISE Visuel Viande bovine française.jpg

 

La signature Viande Bovine Française, créée en 1996 par Interbev avec l’appui du Ministère de l’Agriculture, de la Pêche et de l’Alimentation, assure au consommateur l’origine française des viandes et abats issus des gros bovins. Pour pouvoir bénéficier du logo, la viande doit être issue d’un animal né, élevé et abattu en France, et y avoir été transformée. La démarche est contrôlée par un organisme tiers, tout au long de la chaîne alimentaire. Depuis 2014, le logo a évolué, afin de s’inscrire dans la démarche « Produits de France » commune à de nombreux produits, reconnaissable à sa forme : un pentagone tricolore.

 

 

MSC:Visuel peche durable.png

Le Marine Stewardship Council (MSC) est une organisation internationale à but non lucratif. Depuis 20 ans, notre label et notre programme de certification permettent de reconnaître et de récompenser les pratiques de pêche durable et d’encourager le marché des produits de la mer dans ce mouvement.

Le label MSC sur les produits de la mer vous assure :

•            Qu’ils proviennent d’une pêcherie certifiée MSC, en milieu sauvage, qui est bien gérée, sur des stocks abondants et qui préserve l’écosystème dans lequel elle opère.

•            Qu’ils sont entièrement traçables jusqu’à une pêcherie durable