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Génoise

Génoise

Génoise - E.Leclerc

                                                                         La génoise est une pâtisserie légère à base d'œufs, sucre et farine qui tient son nom de la ville de Gênes. La rapidité d'exécution est une des conditions pour la réussir, il est donc conseillé de préparer Fraisier-texte2.jpgà l'avance tous les ingrédients pesés.

Aérienne et moelleuse, elle est la star des gâteaux d'anniversaire. Elle sert de base à de nombreux gâteaux fourrés à la crème ou à la confiture. Que seraient les, fraisiers, framboisiers et bavarois sans une génoise délicate parfumée à la vanille, aux zestes d'agrumes ou encore au chocolat ?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour 4 personnes

Difficulté : Facile

Temps de préparation : 40 mn

Temps de cuisson : 25 mn

 

 

Ingrédients 

40g maizena,

3 oeuf,

100gr de sucre,

10g de beurre

 
 

Préparation

Préchauffez votre four à 170°C (th.6)

Mettre les jaunes d'oeuf et le sucre dans un saladier.

Blanchir le mélange.

Incorporer la maizena.

Battre les blancs en neige et les incorporer au mélange.

Genoise-texte3.jpgBeurrer un moule et y verser la préparation.

Cuire 25 minutes et vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.

Genoise-texte2.jpg