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Tartelettes au kiwi

Tartelettes au kiwi

Tartelettes au kiwi - E.Leclerc


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Dessert

 

6 personnes

Préparation : 30 mn

Cuisson : 20 mn

 

Ingrédients 

1 pâte brisée

30 g de sucre

2 jaunes d’œufs

15 g de fécule de maïs

20 cl de lait de coco

6 kiwis

3 cuillerées à soupe de gelée de coings

1 cuillerée à soupe de fleur d’oranger

 

Préparation

Étalez la pâte brisée sur un plan de travail légèrement fariné. Découpez-y 12 disques adaptés à des petits moules à tarte individuels. Piquez et lestez le fond avec des haricots secs. Placez 10 minutes au four, préchauffé à th. 6-7 (200 °C).

Retirez les haricots et replacez au four à th. 6 (175 °C), à nouveau 10 minutes environ pour que la pâte soit bien dorée. Laissez refroidir et démoulez.

Fouettez le sucre avec les jaunes d’œufs, pour obtenir un mélange mousseux.

Ajoutez la fécule de maïs, puis délayez avec le lait de coco. Ajoutez la fleur d’oranger. Remuez.

Versez la préparation dans une casserole et portez à ébullition tout en fouettant. 

Versez la garniture sur les fonds de pâte.

Pelez et coupez les kiwis en rondelles épaisses. Disposez-les sur la crème.

Faites fondre la gelée de coings et badigeonnez-en les fruits de façon à ce qu’ils soient bien brillants.

 

Idée +

Si vous n’êtes pas adepte du lait de coco, remplacez la garniture par une crème pâtissière.