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la charcuterie

Le jambon, c’est trop bon !

Symbole de simplicité, aliment préféré des enfants, le jambon blanc est un produit du quotidien, facile et d’un prix raisonnable.

Connaissez-vous les différentes variétés de jambon cru?

De Bayonne, de Parme, d’Auvergne…, il existe différents types de jambon cru. Et certains portent des mentions comme « de montagne », IGP, AOP… Voici quelques informations qui vous permettront d’en savoir plus sur ce que vous achetez.

Comment bien choisir un saucisson sec ?

Voici quelques astuces pour bien choisir l’un des symboles de la gastronomie française : le saucisson sec.

Bien conserver la charcuterie

Faut-il mettre le saucisson au réfrigérateur ? Combien de temps garder un pâté ? Peut-on congeler la charcuterie ?

Quelles charcuteries servir pour réussir votre raclette ?

Une bonne raclette doit être accompagnée d’un choix varié de charcuteries. Voici nos suggestions pour réussir votre soirée !

Le tour de France des saucisses à cuire!

Dans la cuisine du terroir et particulièrement dans les plats d’hiver, les saucisses à cuire ont une place de choix.

Laissez-vous tenter par les tripes, tripous, pieds et paquets !

Spécialités de notre tradition culinaire, les tripes, tripous, pieds et paquets ne sont pas aussi caloriques qu’on le pense !

Andouilles et andouillettes : quelles différences ?

Stars de la triperie, les andouilles et andouillettes sont des spécialités typiquement françaises. Voilà ce qu’il faut en savoir !

le traiteur

Composer votre plateau pour une soirée télé!

Tout événement est un bon prétexte pour réunir vos amis en leur servant des petits encas salés et/ou sucrés. Voici quelques idées de plateaux-télé à préparer en un rien de temps et à grignoter pour une soirée télé réussies…