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Tagliatelles aux courgettes et au pesto

Tagliatelles aux courgettes et au pesto

Tagliatelles aux courgettes et au pesto - E.Leclerc

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Plat

 

4 personnes 

Préparation : 15 mn

Cuisson : 10 mn

Facile

 

Ingrédients

4 courgettes moyennes

400 g de tagliatelles fraîches

50 g de parmesan entier

1 pot de pesto

Quelques feuilles de basilic

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

Sel

 

Préparation

Lavez et essuyez les courgettes. À l’aide d’un épluche-légumes, coupez-les en larges lanières. Recoupez celles-ci en bandes à peu près de la même largeur que les tagliatelles. Réservez-les.

Coupez le parmesan en copeaux. 

Faites bouillir de l’eau salée dans un faitout. Plongez-y les tagliatelles, comptez 2 mn dès que l’ébullition reprend, puis ajoutez les courgettes et laissez cuire encore 2 mn. Égouttez rapidement l’ensemble.

Versez dans un plat de service. Ajoutez le pesto, l’huile d’olive, du sel et mélangez. Décorez de basilic et de copeaux de parmesan et servez aussitôt.