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Panier de saison

Panier de saison - Juin

Les produits frais de juin - Panier de saison - Juin - E.Leclerc SAINT NICOLAS DE REDON

 

Les produits frais de Juin

 

Framboise, olive, blanc de poulet, feta sont les produits frais de saison qui, en juin, affichent un bon rapport qualité/prix. Côté nutrition, ils ont de nombreux atouts et permettent de préparer de délicieuses recettes.

 

 

La framboise

Côté nutrition : délicate et savoureuse, la framboise est gorgées de calcium, de magnésium, de fer, de potassium et de vitamine C. Elle affiche un tout petit 38 kcal aux 100 g. Aucune raison donc de s’en priver, d’autant que sa richesse en fibres (7 g aux 100 g) la rend précieuse pour les intestins paresseux. 

Conserver : mettez vos framboises dans un plat où elles ne seront pas trop tassées et placez-les au réfrigérateur. 

Servir :

  • Vous pouvez arroser les framboises d’un jus de citron. Mais n’attendez pas plus de 48 heures pour les déguster. Prévoyez environ 100 g par personne. 

  • Les framboises s’associent particulièrement bien à certains mets comme les volailles, les salades, les autres fruits rouges, la poire, l’ananas, le melon, les yaourts, la crème fraîche, le chocolat noir et le champagne.

  • Quelques framboises bien mûres seront rafraîchissantes parsemées dans une salade de frisée aux magrets de canard fumés assaisonnée de vinaigre à la framboise. 

  • Les framboises apporteront de la subtilité à une salade sucrée composée de billes de pulpe de melon et d’un verre de muscat ou de champagne.

 

L’olive olives_image_w120_h93.png

Connaître : olive verte ou olive noire, il s’agit du même fruit. Seule différence : la noire est récoltée à partir de novembre, à pleine maturité, alors que la verte a été ramassée entre septembre et octobre. 

Côté nutrition : l’olive noire est presque 3 fois plus calorique que la verte : 293 kcal aux 100 g au lieu de 118. Elles apportent toutes les deux des vitamines, des oligo-éléments et des antioxydants.

Servir : délicieuse nature, l’olive se déguste aussi en tapenade, hachée avec de l’ail, des anchois et des câpres. Un régal sur du pain grillé ! 

 

Le blanc de poulet

Côté nutrition : diététique, facile et rapide à préparer, le blanc de poulet est idéal pour les recettes estivales. Vendue en barquette sans la peau, c’est l’une des viandes les moins caloriques : 124 kcal aux 100 g. Logique, le poulet est pauvre en lipides puisqu’il n’apporte que 2 % de matières grasses. C’est également une excellente source de protéines : 30 g pour 100 g de filet de poulet. Celles-ci sont, de plus, riches en acides aminés, indispensables pour la croissance et la réparation des cellules de notre corps. 

Choisir : vous pouvez profiter de son petit prix pour déguster une volaille certifiée de qualité, bénéficiant des labels Agriculture biologique, Label Rouge ou AOC (Appellation d’origine contrôlée).

 

Feta_image_w120_h93.pngLa feta

 

Côté nutrition : riche en calcium, une portion de 30 g de feta apporte 79 kcal. De plus, ce trésor venu de Grèce, déjà mentionnépar Homère, renferme une bonne proportion d’omega 3, excellents pour notre santé, ce qui est rare pour un produit laitier. 

Choisir : fabriquée à base de lait de brebis salé, mélangé parfois à du lait de chèvre, la feta est présentée en petits cubes ou en pavé, de couleur blanche. 

Servir : la feta agrémente parfaitement les salades mais, aussi, les gratins, les tartes salées, les croustillants et les légumes farcis.